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Gestión de restaurantes
John Guerrero
- 24 dic 2017
- 2 min.
La hostelería demanda especialistas en tendencias culinarias, marketing y nuevas tecnologías
Esta es una de las principales conclusiones del estudio que La Viña y ElTenedor han realizado sobre las tendencias de contratación en el...
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John Guerrero
- 23 dic 2017
- 3 min.
Como preparar una buena Bechamel
La salsa Bechamel es una «salsa madre», base de muchas salsas y muy polivalente, aunque es de origen francés, se ha integrado...
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John Guerrero
- 23 dic 2017
- 2 min.
Las redes sociales que más usan los restaurantes
La gran mayoría de los restaurantes españoles está presente en redes sociales, con el fin de promocionarse, aumentar las reservas o...
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John Guerrero
- 22 dic 2017
- 1 min.
Como hacer un buen Roux (Espesantes)
El roux (pronunciado “ru”) es un espesante utilizado en una enorme variedad de salsas, preparado con cantidades iguales de harina y...
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John Guerrero
- 21 dic 2017
- 3 min.
5 startups que prometen revolucionar el sector alimentario
Sigan a estas 5 startups rompedoras que se acaban de instalar en Barcelona con un objetivo: revolucionar el sector alimentario...
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John Guerrero
- 18 dic 2017
- 2 min.
Las cinco startups de BarLab que hay que conocer
BarLab, la aceleradora de Mahou San Miguel, presenta las cinco startups elegidas este año 2017. Estos proyectos han evolucionando tras el...
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John Guerrero
- 16 dic 2017
- 1 min.
Las estaciones de trabajo de una cocina profesional
¿Has estado en la cocina de un restaurante profesional? ¿Cuáles son las estaciones de trabajo que existen en una cocina? Explóralo a...
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John Guerrero
- 7 dic 2017
- 3 min.
¿Quién pone el plato en la mesa del chef?
PARA COMPLETAR LA EXPERIENCIA GOURMET, LOS COCINEROS DE LOS GRANDES RESTAURANTES BUSCAN CREACIONES SINGULARES. ELABORACIÓN ARTESANAL Y...
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John Guerrero
- 23 nov 2017
- 1 min.
¿Sabes que es la Liofilización?
La liofilización es una técnica usada desde hace décadas para conservar alimentos perecederos preservando al máximo su sabor y aroma. Se...
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John Guerrero
- 23 nov 2017
- 10 min.
Cómo diseñar alimentos a través de procesos de co-creación con el consumidor
Diseñar un nuevo alimento situando al consumidor como eje central del proceso, garantiza una mayor probabilidad de éxito de un producto...
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John Guerrero
- 17 nov 2017
- 7 min.
Los alimentos y sus gamas!
Atendiendo a la diferencia en la modalidad de conservación se han llegado a establecer las llamadas Gamas de Alimentos, las cuales...
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John Guerrero
- 17 nov 2017
- 4 min.
39 formas de pedir un café
DEL TRIFÁSICO AL CARAJILLO, SORPRENDENTES FÓRMULAS APLICADAS EN ESPAÑA KOJI HANABUCHI Solo. Cortado. Con leche desnatada. O...
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John Guerrero
- 15 nov 2017
- 1 min.
Kit de imagen, servicios y presencia digital para Sushiman.es 🍣
En Chefbusiness nos encanta ver las ideas hechas realidad. Oliver Ochoa es una gran maestro del sushi, excelente cocinero y amigo. Nos...
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John Guerrero
- 15 nov 2017
- 1 min.
Nueva Línea de Pizzas GlutenFree para Loliam Sano Natural
Hemos desarrollado a partir del requerimiento del cliente Loliam Sano Natural y de sus comensales un nueva línea de productos para su...
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John Guerrero
- 13 nov 2017
- 1 min.
Tenemos nuevo diseño web y nuevos servicios desde Madrid!!
Nuevo diseño web 2017/2018 Preparandonos ya para lo que será este 2018 hemos decidido renovar nuestro diseño web así como mejorar la...
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John Guerrero
- 30 oct 2017
- 5 min.
Traspasos de negocios de hostelería, un estándar en el mercado español!
Siempre queremos optar por el camino más rápido pero a la vez menos seguro... o eso es lo que parece!! Como asesores y consultores...
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John Guerrero
- 28 oct 2017
- 1 min.
Curso de Masas y Panes Rústicos Libres de Gluten — Loliam
Sufrir una intolerancia o una alergia alimentaria no es limitación en el universo Loliam Sano & Dulce Natural como para no poder...
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John Guerrero
- 24 oct 2017
- 3 min.
Las cafeterías, tipología y derechos de los usuarios
Las cafeterías son establecimientos en los que se sirven al público, mediante precio, platos fríos y calientes, simples o combinados,...
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John Guerrero
- 20 oct 2017
- 3 min.
¿Sabes como se usa y para que sirve un sifón isi o de cualquier otra marca?
El sifón de espumas es un utensilio que empiezas a entender cuando lo ves utilizar en determinadas recetas, y que pronto se convierte en...
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John Guerrero
- 25 sept 2017
- 3 min.
Anuncios en Facebook Para Restaurantes
RRSS y Restauración Imposible competir sin publicidad en las redes sociales... Hoy te comparto 5 distintos objetivos que puedes usar en...
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