Que significa FOH y BOH en hostelería y restauración, cuál es su origen y en que tipo de entornos profesionales se usa.
FOH y BOH son términos comunes en la industria de la hostelería y la restauración que se refieren a dos áreas diferentes de un negocio de comida.
FOH significa "front of house" y se refiere al área de un restaurante o bar que está en contacto directo con los clientes, como la sala de espera, la barra y el salón.
BOH significa "back of house" y se refiere al área detrás de escena, como la cocina, la despensa y las áreas de almacenamiento.
Estos términos tienen sus raíces en el teatro, donde el "frente de casa" se refiere a la zona del escenario visible al público y el "trasfondo" se refiere a las áreas detrás del escenario. Estos términos se han adaptado para la industria de la hostelería y la restauración para describir las diferentes áreas de un negocio.
FOH y BOH son usados en diferentes entornos profesionales, como restaurantes, bares, hoteles, eventos y catering, y son importantes para el manejo y la organización de un negocio exitoso.