Aceite de oliva hojiblanca
Procedente de la variedad única de aceitunas Hojiblanca, este aceite de oliva exhibe un tono dorado intenso y presenta un sabor frutal suave.
Este aceite se obtiene a través de un meticuloso proceso que incluye el prensado de las aceitunas, seguido de la filtración y el embotellamiento, ejecutado exclusivamente mediante manipulación mecánica. Como tal, se excluye inequívocamente el uso de solventes para corregir imperfecciones de calidad, un enfoque permitido en otros aceites de oliva y de semillas.
Las aceitunas de maduración tardía de esta variedad representan el 16% de los olivares andaluces, floreciendo predominantemente en las provincias de Sevilla, sur de Córdoba y Málaga.
Este aceite exhibe un sutil matiz amargo que recuerda a la fruta verde, matizado con sabores de frutas variadas similares a una ensalada de frutas. El final es suave pero picante, dejando tras de sí un regusto a almendra.
