Aceite de oliva intenso
Este producto se deriva de una combinación de aceite de oliva virgen y aceite refinado, anteriormente conocido como "aceite de oliva de primera calidad".
Su composición presenta un mayor porcentaje de aceite de oliva virgen o extra virgen que el aceite de oliva de sabor suave, generalmente oscilando entre el 5% y el 20%.
El aceite de oliva refinado proviene de aceitunas defectuosas o en mal estado, no siendo apto para el consumo directo. Para corregir estos defectos, el aceite se somete a un riguroso proceso de refinamiento industrial, seguido de la adición de aceite extra virgen para mejorar su perfil de sabor.
Durante este refinamiento, el aceite inevitablemente pierde parte de sus atributos inherentes, características y propiedades naturales. Por el contrario, estas cualidades permanecen completamente intactas en el aceite de oliva extra virgen.
