Aceite de oliva picual
La variedad Picual, la más extensamente cultivada a nivel mundial, mantiene su predominio en la provincia de Jaén, abarcando más del 95% de la zona olivarera, con alrededor de 600,000 hectáreas en cultivo.
Esta variedad también se ha extendido a lo largo de las demás regiones olivareras de España, desempeñando un papel significativo en las provincias de Córdoba, Granada y Ciudad Real, que limitan con Jaén.
Reconocida como una variedad adaptable, la Picual demuestra una plasticidad excepcional a través de su exitosa adaptación a una amplia gama de climas y tipos de suelo.
El aceite de Picual se distingue por una personalidad pronunciada, caracterizada por matices sensoriales únicos que lo hacen fácilmente identificable entre los aceites monovarietales. Es un aceite frutado y fragante que exhibe matices positivos de amargura, picante y astringencia.
