Aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mejorar su sabor, apariencia, textura o conservación.
Estas sustancias pueden ser naturales o artificiales y se utilizan en una gran variedad de alimentos procesados.
Los aditivos alimentarios se clasifican en diferentes categorías según su función. Algunas de estas categorías son:
Colorantes: se utilizan para dar color a los alimentos.
Conservantes: se utilizan para aumentar la vida útil de los alimentos al prevenir la proliferación de microorganismos.
Antioxidantes: se utilizan para prevenir la oxidación de los alimentos y así prolongar su vida útil.
Edulcorantes: se utilizan para dar sabor dulce a los alimentos sin agregar azúcar.
Emulsionantes: se utilizan para mezclar ingredientes que normalmente no se mezclarían, como agua y aceite.
Potenciadores del sabor: se utilizan para mejorar el sabor de los alimentos.
Es importante destacar que, aunque algunos aditivos alimentarios son seguros y están autorizados para su uso, otros pueden ser perjudiciales para la salud en grandes cantidades o para ciertas personas sensibles. Por lo tanto, es recomendable leer las etiquetas de los alimentos y consumir con moderación los alimentos procesados que contienen aditivos.
